乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)就是指(zhi)能从果糖或乳(ru)清(qing)蛋白(bai)的(de)发醇全过程中造(zao)成(cheng)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)病(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)通称(cheng)，归属于(yu)无芽胞的(de)革兰氏(shi)染(ran)色呈阳性病(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)。乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)链球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)感染(ran)族的(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)体呈球(qiu)形，人群一般(ban)成(cheng)双或成(cheng)链构(gou)造(zao)；乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)族，菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)体杆状，单独或成(cheng)链，有时候成(cheng)絮(xu)状、造(zao)成(cheng)假发枝(zhi)。

乳(ru)酸菌(jun)在(zai)大自(zi)然(ran)中普遍(bian)遍(bian)布(bu)多见于温血动(dong)物与(yu)人(ren)的胃肠(chang)、牛乳(ru)、海鲜产(chan)品和(he)(he)一(yi)些绿色植物的表层(ceng)。在(zai)工业(ye)生产(chan)、农牧业(ye)和(he)(he)药业(ye)等(deng)与(yu)人(ren)们日(ri)常生活息息相关(guan)的关(guan)键行(xing)业(ye)运用使用价值较高。

乳酸(suan)菌(jun)对(dui)南美(mei)对(dui)虾(xia)饲(si)(si)养全过(guo)程中(zhong)的(de)(de)残留精饲(si)(si)料(liao)和饲(si)(si)养污(wu)水等具备优(you)良的(de)(de)净(jing)化(hua)实际(ji)效(xiao)果(guo)(guo)，在(zai)其中(zhong)对(dui)亚硝酸(suan)盐(yan)、磷酸(suan)盐(yan)和活性磷酸(suan)盐(yan)的(de)(de)净(jing)化(hua)实际(ji)效(xiao)果(guo)(guo)显著(zhu)，但对(dui)高(gao)锰酸(suan)盐(yan)指(zhi)数和有机化(hua)学(xue)耗(hao)氧的(de)(de)实际(ji)效(xiao)果(guo)(guo)不明显。

在精饲料融解液的(de)净(jing)化(hua)全过(guo)程中(zhong)，伴随着(zhe)水体(ti)溫度和乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌菌浓度值的(de)上(shang)升，亚(ya)硝酸(suan)(suan)(suan)盐(yan)、磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)盐(yan)、活性磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)盐(yan)的(de)净(jing)化(hua)高(gao)效率持(chi)续上(shang)升。可是，当水体(ti)中(zhong)的(de)精饲料含(han)量过(guo)大(da)时，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌的(de)净(jing)化(hua)率会有一定的(de)减少(shao)。

因(yin)为乳(ru)酸菌(jun)具(ju)备极强的(de)有(you)机化(hua)合(he)物(wu)(wu)溶(rong)解工作能(neng)力，能(neng)合(he)理消化(hua)吸收转换水体(ti)中(zhong)的(de)亚硝酸盐，而(er)且在(zai)(zai)新陈代谢全过程(cheng)中(zhong)产阶(jie)层酸。因(yin)此 ，在(zai)(zai)饲养(yang)后半期出現水体(ti)泡沫塑料过多(duo)、水里溶(rong)解度(du)有(you)机化(hua)合(he)物(wu)(wu)多(duo)、水体(ti)脆化(hua)和(he)亚硝酸盐浓度(du)值过高(gao)状(zhuang)况时，可挑选应用乳(ru)酸菌(jun)中(zhong)药制剂(ji)开展管控，促(cu)进水环境治理中(zhong)的(de)有(you)机化(hua)合(he)物(wu)(wu)得到立(li)即转换，减少亚硝酸盐含量，维持水体(ti)处(chu)在(zai)(zai)“活”、“爽”的(de)情况。

针对一些(xie)地域在饲养(yang)全过(guo)程中(zhong)出現水(shui)体(ti) pH 过(guo)高(gao)的(de)状况，也可根据运用乳(ru)酸(suan)(suan)菌的(de)产酸(suan)(suan)功能开展(zhan)调整，具有均衡水(shui)体(ti)ph酸(suan)(suan)碱度的(de)实际效果(guo)。乳(ru)酸(suan)(suan)菌中(zhong)药制剂需求量按菌剂含活菌量五(wu)亿(yi)/mL、水(shui)体(ti)为一米水(shui)位测算，使用量为2.5～3Kg/亩，10~半个月应用1次(ci)。